傳統大集新風尚（新春走基層·特別報道）

——遼寧營口紅旗大集節日消費觀察

本報記者 郝迎燦

圖為大集上的傳統小吃攤位。本報記者 郝迎燦攝

琳琅滿目的年貨、熱氣騰騰的小吃、熙熙攘攘的人群……早上8點，位於遼寧省營口市鮁魚圈區紅旗鎮的紅旗大集已是人聲鼎沸。

占地10萬多平方米，相當於14個多標準足球場，設置攤位3000餘個，已有300多年曆史的紅旗大集，如今是東北地區規模最大的民俗大集之一。

傳統大集如何引入消費新業態、打造消費新場景、展現消費新風尚？記者前往大集，采訪年貨購銷情況，感受濃濃的年味。

活躍城鄉消費市場

餅幹、桃酥、棗糕……從東門走進紅旗大集，右手第一個攤位上擺著20多樣糕點。“6塊一斤，哪樣都能嚐。”攤主牟楠楠麻利地從顧客手裏接過裝滿餅幹的袋子，往秤上一放，“抹個零，您給35元就成。”

“她家糕點用料實誠。”家住紅旗鎮的王阿姨，逢集必來光顧。牟楠楠和丈夫魏忠帥經營這個攤位已有5年多，收獲了一批老主顧。

“10年前我們學會製作糕點，推著三輪車沿街叫賣，風裏來雨裏去，後來才有了這個固定攤位。”牟楠楠說，“紅旗大集人氣旺，出一次攤能賣出去3000多塊錢的糕點。”攤位後邊，停放著一輛簇新的廂式小貨車。“今年剛買的，花了9萬多元。”牟楠楠笑著說。

紅旗大集公曆每月逢2、5、8日開集，俗稱“二五八大集”。今年，為了更好地滿足周邊群眾置辦年貨的需求，從臘月二十三（2月2日）到臘月二十九（2月8日）天天有集，還在黃金位置設置年貨區，幹果零食、水果蔬菜、油鹽醬醋、春聯年畫等應有盡有。

“集上有不少本地土特產，有小時候的味道。”家住鮁魚圈區的李德田早早地過來趕集，才10點來鍾，小推車裏已經裝滿了雞鴨魚肉、熟食幹果等年貨。

黏豆包、驢打滾、燉酸菜……紅旗大集是當地特色美食的聚集地。鏊子裏磕一枚雞蛋，放一勺肉餡，兩麵煎至金黃後再攤上一層麵糊，沒幾分鍾，一鍋香噴噴、熱騰騰的肉蛋堡便出爐了。攤主陳吉祥是一名00後，他告訴記者：“高中畢業後我到外地工作，總會回憶起小時候跟爺爺奶奶趕大集的場景，集上各種好吃的、好玩的，來趕集的都是十裏八鄉的人，別提多親切了。”

陳吉祥去年辭職來紅旗大集擺攤創業。“肉蛋堡三塊五一個，十塊三個，一個集能賣700多個。”陳吉祥給記者算了筆收入賬，“隻要肯吃苦，就能靠雙手過上好日子。”

帶動特色產業發展

“葡萄先嚐後買！”在水果蔬菜區，一陣吆喝聲吸引了記者注意。眼前的葡萄色澤鮮紅，果粒巨大，摘一顆放入口中，果肉飽滿多汁，香氣沁人心脾。

“全是咱本地的葡萄，去年9月份成熟采摘後放入冷庫，等到今年春節期間銷售。主打一個時間差，價格比集中上市期高出來不少。”攤主張山峰家裏種著15畝葡萄，還是周邊小有名氣的葡萄經紀人。

鮁魚圈區是全國重要的葡萄產區之一。“全鎮葡萄種植麵積達2萬多畝，年產葡萄8000多萬斤，產值約4億元。”紅旗鎮黨委書記張巍說，紅旗鎮享有全國“一鎮一品”示範鎮稱號。

“陽光玫瑰等高端品種受到市場歡迎，種植麵積逐年擴大。”在紅旗大集擺攤10多年，張山峰見證了本地葡萄種植產業的發展。

菜采地頭、果摘枝頭、魚打船頭，通過紅旗大集，營口當地不少優質農副產品得以擺上百姓餐桌。

碗蜇頭、碗蜇皮、珊瑚海蜇絲……營口蓋州市西海街道辦事處紅旗村的漁民周麗，在攤位上堆滿海蜇產品。“雖然天冷，但是挺有賺頭，辛苦點也值。”周麗說，“每個趕集日平均能賣一兩千斤海蜇，節假日最高能賣3000多斤。”

紅旗大集等商貿流通渠道的日趨活躍，為當地特色農業產業發展注入新動能。

記者隨著人流來到營口風物區，這裏的貨品都是營口本地的優質農副產品，包裝精美，有自己的品牌標識。“我們對貨品進行精心篩選，引導和支持商戶提升產品的知名度、附加值。”鮁魚圈區紅旗鎮民俗大集管理有限公司企劃部經理丁歡歡表示。

丁歡歡拿出手機，點擊進入紅旗大集商城小程序，“我們在多個平台搭建線上商城，通過電商直播拓寬銷售渠道，去年幫全區近百家農戶解決銷路問題。”去年紅旗大集線上線下共帶動農產品交易額達12億元。

促進文旅農商融合

新春之際逛紅旗大集，除了備年貨、品美食之外，還能感受年俗文化：蓋州皮影戲、東北大鼓等民俗項目在大集上一一展示，為往來市民和遊客奉上豐盛的文化大餐。

伴著秧歌音樂，蓋州皮影戲國家級非遺傳承人林世敏和女兒王玉雙一起，舞動著手中的影人，一旦一醜，詼諧幽默的表演吸引了許多人駐足觀看。“通過這個平台，希望有更多人認識皮影、喜歡皮影、加入我們，讓蓋州皮影戲更好地傳承。”今年64歲的林世敏，是蓋州皮影戲的第五代傳人。畫樣、雕刻、著色、上油、組裝……一場表演結束，林世敏還現場教觀眾製作起皮影。

“我們將傳統民俗文化融入集市，開展年輕人喜愛的非遺、演藝互動項目，從而拉動年輕客群走進集市，充分領略傳統文化的魅力。”鮁魚圈區文旅廣電局局長楊紅岩介紹。

趕大集，成為新風尚。“大集上好吃、好玩、好看，讓我大開眼界。”湖南永州的胡湘婷來營口出差，特意到紅旗大集逛一逛，“攤鋪之間擠得滿滿當當，聽著親切的吆喝聲，人和人之間的距離一下子就拉近了。”

大集不僅是商貿流通場所，也成為當地鄉村文化地標。“我們以鄉鎮大集為載體，做足文旅農商融合文章，促進城鄉融合發展，賦能鄉村全麵振興。”楊紅岩說。