人民網宿州2月1日電（記者周坤）年關將近，在安徽省蕭縣，眼下正是羊肉銷售最旺的時候。

“老板，來碗羊肉湯！”每一個在外打工的蕭縣人，回到老家後的第一件事，就是喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯。過年期間，當地更是有著“無羊不成席”的傳統。

吃羊肉，也有講究。在蕭縣，當地人更偏愛本地的黃淮山羊，又稱蕭縣白山羊。這種羊，肉質細膩、味道鮮美、產仔多、繁殖快，唯一的缺點，就是生長速度慢。

蕭縣白山羊。人民網記者 周坤攝

“同樣一年時間，白山羊隻能長50多斤肉，而波爾山羊都可以長到120多斤。”蕭縣大屯鎮黨委副書記鄭鋒說。

於是，在上個世紀90年代，為了提高效益，當地引進波爾山羊進行雜交，雜交後的品種生長速度快、體格大。

雖然效益是提高了，但也造成蕭縣白山羊這一本地優秀品種的退化。

農業種質資源是國家戰略性資源，事關種業振興全局。為了保護蕭縣白山羊品種，大屯鎮爭取了2500多萬元的鄉村振興銜接資金，去年10月份建成大屯鎮白山羊繁育基地，租賃給安徽洪水牧業有限公司運營。

“咩咩咩……”1月31日，一走進大屯鎮白山羊繁育基地的羊舍，羊叫聲便此起彼伏，一隻隻黃淮山羊正“眼巴巴”地瞅著自動撒料機，好像在催促主人朱洪水快點“開飯”。

“從我爺爺那一輩開始，我們家就跟羊打交道。我一開始養殖綿羊，後來因為山羊的市場前景更大，2016年我又開始養山羊，一開始養了兩千多隻， 通過不斷科學喂養、品種保護，現在每年能夠出欄兩萬隻山羊。”安徽洪水牧業有限公司負責人朱洪水雖然有些靦腆，但一說起自己的“養羊經驗”，這個80後小夥，一下子打開了話匣子。

朱洪水走在羊舍裏，這裏養殖的都是蕭縣白山羊種羊。人民網記者 周坤攝

從2000多隻羊到20000多隻羊，這不僅是數字的飛躍，更是科學養殖帶來的“增產”成果。

在羊舍裏，記者看到，這裏的山羊，住的是現代化棚舍，遮風擋雨，吃的是玉米配草料，營養全麵。吃飽了，山羊們還能通過恒溫水槽自動清洗補水係統，喝到健康幹淨的水。

在山羊的腳下，糞汙自動化處理係統正在自動清理羊糞，保持羊舍衛生。通過手機軟件一點，風扇還能自動運行，控製羊舍溫度。

“比起過去人力養殖，現在的智慧養殖，更能讓山羊少生病，還長膘，賣得更好。”朱洪水感慨道。

當地羊肉商戶搶購運走最後一批山羊。人民網記者 周坤攝

機械化、自動化、數字化，不僅讓養羊的成本和羊的品質都有了保障，也使得該基地形成了蕭縣白山羊“育種、擴繁、育肥”的自繁自養體係。

眼下，這裏的山羊早已供不應求，18個羊舍裏，隻剩下兩個羊舍養殖著種羊，其餘的山羊，已預訂一空。

“如果不是半年前預訂，加上和他關係好，根本買不到這裏的山羊，太搶手了。”采訪中，當地的羊肉商戶張子昂帶著小貨車，將最後一批山羊裝車，趁著旺季，賣個好價錢。

如今在養好羊之後，朱洪水又有了新目標：做好羊肉深加工，發展直播電商，塑造蕭縣白山羊品牌，帶動更多人養殖，為蕭縣“七彩”農業撐起“一片白”，“到那時，大家都富裕了，家鄉的麵貌也就真正變美了。”