臘月十三，天還未亮，江蘇省淮安市洪澤區蔣壩鎮東頭的菜場早已熱鬧起來。

王月霞起了個大早來買食材，“萵苣、茨菰、河蚌、螺螄……土菜講究新鮮，不能砸了自家招牌。”她是地道的蔣壩人，做得一手好菜，退休後在侄子王子昊主理的“蒔物造一”院子掌勺。 

青磚黛瓦、古樸院落……蔣壩是一座具有1800多年曆史的古鎮。2021年開始，一撥返鄉創業的年輕人看中這裏的文旅發展前景，把一個個閑置庭院改造為文化空間和民宿，當地人稱“蔣壩院子”。王子昊租下三座相鄰的院落，分別承載餐飲、住宿、會議功能，精於盆景設計的他，把院子布置得精致典雅。

老屋中的灶台咕嘟作響，香氣四溢，王月霞的一道蔣壩魚圓做得不急不躁。“蔣壩菜是功夫菜，魚圓的原料最好是黃尖魚或者洪澤湖白魚，淨肉、去皮、去刺、去血色，用刀背剁成糊狀，再用薑、蔥、鹽等調料提味。”王月霞說。 

“眼見又是一個忙年，除了正月初一，春節長假的桌席已經排滿。”王月霞說，轉眼春暖花開，持續兩個來月的蔣壩螺螄節也夠她忙活的，“退休後發現還是有事情做心裏才踏實，忙起來挺好！”

如今，當地已建成運營的“蔣壩院子”共21戶，正在改造的還有6戶，此外還有一批納入儲備待更新的院落。 

這些已經曆半個世紀多的老院子經過一番改造，重新煥發出生機，成為遊客們慕名而至的打卡之所。據了解，得益於洪澤區全域旅遊發展的良好勢頭，蔣壩鎮2023年接待遊客約50萬人次，旅遊總收入超8000萬元。（馬曉波）

融媒體編輯 宋菲

實習生 朱瑀夕