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新年“舌尖”新意足 “煙火氣”升騰映照百姓紅紅火火好日子
2024-01-21 16:29:00  來源:央視網  
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央視網消息:隨著春節臨近,各地年味越來越濃,大街小巷隨處可見龍元素,洋溢著熱鬧喜慶的春節氛圍。

這幾天,上海南京路上各種龍元素裝置和商品將步行街裝飾一新。在南京西路商圈,這個造型裝置宛若一隻巨龍騰空而起,頗有氣勢。在上海徐家彙、中山公園、前灘等商圈,各色龍元素燈組亮相。在龍華商圈,戲台也用藤蔓演繹出龍的造型,大街小巷春節氛圍滿滿。上海豫園燈會也開門迎客,龍燈燈組是人氣最熱的地方,不少市民爭相拍照“打卡”。

蒸年饃,是山西霍州的傳統年俗之一。普通的麵團經過精心設計和巧手揉捏,變成一個個有著吉祥寓意、造型獨特的麵塑藝術。2024年以“龍元素”為主題的花饃更是蒸出了熱騰騰的年味兒。

在山東,逢年過節人們也有做花餑餑、吃花餑餑的民俗。為迎合春節市場,不少加工廠已經在趕製帶有龍年元素的花餑餑。麵點師們先將麵團搓長,再用果蔬汁調製,最後再揉捏造型。花餑餑披上“紅衣”,一隻可愛的“醒獅龍”就活靈活現地出現在眼前。

“尺糕”是浙江嘉興海鹽非物質文化遺產之一,因其製作時要用到尺子而得名,寄托“百尺竿頭,步步登高”的好彩頭。每逢佳節,家家戶戶總要吃上一口軟糯香甜的“尺糕”,春節臨近,“尺糕”訂單量翻倍增加。這些天當地電力人員對尺糕店開展安全檢查,確保用電高峰期安全平穩生產。

在蘇州,春節前買一張桃花塢木版年畫帶回家是當地的傳統民俗。而今年傳統作品“一團和氣”與龍元素結合,受到了年輕人的青睞。

寒冬臘月打糍粑 美食裏的團圓味

忙著買年貨、忙著團圓過年,臘月裏還有哪些年味?

臘月裏,糍粑香。打糍粑是湖北大悟縣過春節必不可少的年俗活動,糍粑也是大悟當地過年必吃的一道美食。清洗灶台、添柴燒火,把事先洗好、泡好的糯米倒入木甑中上鍋蒸煮。大約一個多小時後,熱氣騰騰的糯米飯蒸熟了。大家抬起木甑,將糯米飯倒入石臼中,反複捶打、揉撚, 寓意著來年風調雨順、平平安安。

特色美味“油罐肉” 美味罐中存

雲南施甸縣,臨近春節家家戶戶開始煉豬油,製作“油罐肉”喜迎新年。油脂豐腴、禦寒潤燥的豬油是製作各種菜品不可或缺的動物油脂,也可以將豬肉封存於油罐之中。一塊塊五花肉、裏脊肉、豬肚、粉腸……在油鍋中水分逐步揮發,釋放美妙的芳香。

創意美食 甜蜜打卡 新年“舌尖”新意足

這兩天,以東北特產為原型設計的創意甜品、飲品火爆出圈。一大早,位於哈爾濱群力音樂公園附近的甜品店訂單不斷。網紅大雪人蛋糕成為遊客“打卡”拍照的“標配”,還有以當地特色建築為造型的小蛋糕,讓這個“舌尖”的冬天格外有新意。

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責編:陳康 易保山
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